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如何制作生蚝芹菜粥?
来源:http://www.4001017170.com/    发布时间:2015-03-31 14:34:13
如何制作生蚝芹菜粥?

  今天天津瑜伽介绍的招牌香粥为生蚝芹菜粥,该粥是高血压的首选良品。

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  芹菜,又名旱芹。芹菜的营养非常丰富,除含有蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和大量的钙质、铁质,既能造血、清血,还能平衡血压。因此,芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选品。

  中医文献记载,芹菜味甘苦,性凉,有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。现代医学研究表明,芹菜的茎叶中含有芹菜柑、佛手柑内脂、挥发油等成分,有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用,对高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症有一定的疗效。另外,芹菜中含有的膳食纤维,有促进肠蠕动、防治便秘的作用。

  [配方]生蚝225克,大米200克,芹菜100克,鸡蛋1个,盐、酒、姜末、生粉各少许。

  [做法]先把生蚝洗净沥干水分,放入碗中,加盐、酒、姜末和生粉拌匀;芹菜去根、老叶后,取嫩绿茎部切丝留嫩叶备用;再将大米洗净,水沸后放入锅内煮粥;粥煮好后,将鸡蛋与生蚝调匀,然后倒入锅中搅动,至粥滚时再下芹菜丝,加生油少许,烧开便可食用。

  [特色功效]滋阴降火。适用于阴血亏虚、烦热失眠、高血压患者。

  [妙手粥道]此粥工序虽然稍稍复杂了一点,但只要掌握好方法,煮出清新鲜美的粥不是难事,而且本粥是高血压患者的“良药”。

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